Если у Вас на компьютере с операционной системой Win8/7/Vista, где установлен Galloper Professional, включен контроль учетных записей (UAC), то он не позволяет писать/изменять данные в папке "Program Files", а создает специальную директорию, в которую и вносит изменения.
Из-за этого создается копия базы Galloper, с которой и идет в дальнейшем работа в системных папках пользователя Windows. Тогда Вам нужно будет взять базу из директории:
"C:\Пользователи\<имя_пользователя>\AppData\Local\VirtualStore\Program Files\Galloper Professional"
Для того, чтобы открыть указанную директорию, Вам необходимо настроить видимость скрытых папок и файлов (о том, как это сделать, можете прочитать здесь: http://windows.microsoft.com/ru-RU/windows7/Show-hidden-files).

Если у Вас на компьютере с операционной системой Win7/Vista, где установлен Galloper Professional, выключен контроль учетных записей (UAC), то Вам нужно будет взять файл базы данных из папки, куда установлена программа Galloper Professional (по-умолчанию это папка "C:\Program Files\Galloper Professional").

Все данные хранятся в файле "galloper.fdb" - это и есть база данных.

Определить рабочий файл базы данных Вы можете по дате последнего изменения и/или размеру.